Финалисты года. "Пальмовая ветвь"

Москва – разная, Питер – гастрономический, Кемерово – локаворский, Сочи – курортный, а Йошкар-Ола – самая хитрая. Экспертный совет национальной премии "Пальмовая ветвь" ресторанного бизнеса выбрал 10 претендентов на звание лучшей новой концепции страны 2018 года. Лучшая новая концепция страны из финальной десятки ресторанов будет выбрана 22 апреля в Москве!

Инсайд сезона. Лекторий для профи

"РестораторШеф" и "Пальмовая ветвь", в партнерстве с агентством "Аппетитный маркетинг", объявляют о начале новой обучающей программы для профессионалов – ИНСАЙД-ЛЕКТОРИЙ.
Первое событие из серии ИНСАЙД-ЛЕКТОРИЙ состоится 25-26 февраля в Москве. Лучшие спецы крупнейшей в стране пиар и маркетинговой ресторанной группы "Аппетитный маркетинг" прочтут несколько супер-лекций о самых актуальных маркетинговых инструментах, которые реально работают на продвижение ресторанов сегодня и устроят практическое занятие на реальных кейсах. Как выстраивать правильный имидж в старых и новых медиа, создавать реальные рабочие инфоповоды, "продавать" ивенты, работать с разными соцсетями и заставить поисковики находить именно вас? Настоящие монстры продвижения объяснят все. Для более глубокого погружения в тему занятия пройдут в офисе АМ, а участники лектория станут первыми (а может быть, и единственными), кого пустили внутрь реального пиара и маркетинга

Бронь недели. Palmafest – 2019

22 апреля в Москве в ТРЗ «Мир» на Цветном бульваре пройдет 5-й фестиваль ресторанных концепций. В режиме нон-стоп перед гостями выступят команды 10-ти успешных ресторанных проектов страны – претендентов на премию «Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса-2019. Московский Avocado Queen Глена Баллиса и Антона Пинского, Barceloneta сочинского холдинга London Group, гастрономические авторские проекты Birch и BoBo из Петербурга, японское бистро J'pan, пицца-вермут-бар "Вермутерия", огненный и сказочный "Горыныч" Зарькова-Тютенкова и морская "Рыба моя" Перельмана – из Москвы, а еще сибирский "СенаСтог" из Кемерово и хитрый "Шкаф.Кофе и вино" из Йошкар-Олы – 10 финалистов национальной премии "Пальмовая ветвь" за лучшую новую концепцию года раскрывают свои бизнес-кейсы, шефы проектов показывают как готовить еду, которая приносит деньги, и угощают гостей! Это днем, а вечером – присутствующие в зале представители ресторанного сообщества всей страны выбирают "золотую" концепцию года

7 инфоповодов недели. Weeky Best

"Чемпионат Скандинавии" в Лионе и российская десятка лучших концепций года для финала "Пальмовой ветви", рождественские гимны будущих поваров и IKRA Festival на полгода вперед, а еще три невероятные гастроли в Москве на этой неделе – испанский авангардист Пако Ронсеро в Twins Garden Moscow, звезда из Бангкока Гарима Арора в Black Thai, а почти парижский LEO Wine & Kitchen из Ростова-на-Дону в Touche – 7 лучших инфоповодов текущей недели

Рейтинг недели. Сетевой общепит

Как мы уже сообщали, рынок питания вне дома в расходах в прошлом году вырос, несмотря на продолжающееся падение реальных доходов населения. Согласно данным NPD Group, рост по итогам года составил 5%. Другие аналитики дают более скромные проценты, однако фиксируют те же тенденции: рост за счет крупных городов в регионах и больших сетей. Продолжая тему, наши коллеги из проекта MarketMedia публикуют топ-15 крупнейших сетей общепита в России, составленный ИА INFOline, и еще некоторые полезные подробности о рынке

Голосование дня. Выбор рестораномана

"Пальмовая ветвь" и журнал "РестораторШеф" представляют!
ТОП-100 новых ресторанных концепций это:
– срез рынка, своеобразный путеводитель по городам и регионам страны с точки зрения развития концепций ресторанов
– основа для выбора финалистов национальной премии "Пальмовая ветвь" за лучшую ресторанную концепцию года экспертами премии
– основа для альтернативного выбора лучшей ресторанной концепции года в категории "Пальмовая ветвь. Выбор рестораномана" в 10-ти номинациях. Голосовать за лучшую концепцию 2018 года может любой рестораноман, а победители в этой категории станут известны на финальной церемонии премии "Пальмовая ветвь"

Читайте нас также на Facebook