3 ИЮЛЯ 2020. №103
Еженедельный дайджест главных материалов РестораторШеф, при партнерстве "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса"
картина дня
кто-то теряет, кто-то находит
Хорошая "Цифра дня" – в России медленно, но верно растет индекс восстановления ресторанов
Плохая "Цифра дня" – в Москве и Санкт-Петербурге растет доля свободных площадей на туристических улицах, их покидают арендаторы
Сеть кафе "Андерсон" получает нового совладельца, он обещает обеспечить рост бизнеса "в разы"
В Москве открываются почти все точки крупных сетей, но выручка, скорее всего, не превысит половины обычных цифр, и не только по причине сокращение посадочных мест по новым нормам
По стране вовсю шагает "закон о наливайках", все больше регионов России устанавливают свои ограничения площади помещений для общепита в жилых домах, где можно торговать алкоголем
Воронеж, Самара и даже Екатеринбург так или иначе открывают рестораны, а вот Новосибирск идет на рекорд (причем, мировой) – в регионе карантин для общепита продлен аж до 1 августа. Бизнес пишет письма и разворачивает инстаграм-петицию
Вся лента событий, новости, открытия, анонсы и полезные ссылки
Вся хроника спецпроекта РШ Коронавирус и рестораны в России
RSS ЛЕНТА РЕСТОРАТОРШЕФ. Подписывайтесь
формы недели
вино, поп-ап, моно-сеты
Винные поп-апы от гастрозвезд и гастросеты вокруг одного продукта, бранчи и ужины от Массимо Боттуры и Гранта Эйкеца на свежем воздухе, рейтинг фифти-бест с книжкой рецептов лучших шефов мира, газировка из кулера, а Марко Пьер Уайт у собора в Солсбери – самые заметные мировые тренды, новости и новинки момента в традиционной гастрохронике РШ
ДЕТАЛИ
новости партнеров РШ и премии "Пальмовая ветвь"
Партнер премии "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" кофейный бренд Alta Roma поддерживает открытие ресторанов и кафе.
С 1 по 30 июля компания «Алмафуд» предоставляет 15% скидку на всю продукцию ТМ Alta Roma для кафе, баров и ресторанов. Еще к каждому заказу от 20 000 рублей (и далее на каждые 20 000 рублей в чеке) будет сделан подарок – брендированный фартук из коллекции Alta Roma. На выбор доступны две модели: midi и maxi из плотного водоотталкивающего материала. Предложение действует при заказе оригинальных фирменных блендов – Oro, Platino, Nero, Verde Azzurro, Rosso. Информация о блендах Alta Roma для HoReCa есть по ссылке
КОФЕ ЗДЕСЬ
Кулинарная школа и школа ресторанного менеджмента и сервиса Novikov School возвращается к работе после карантина – занятия в привычном офлайн-формате уже идут с 1 июля, а расписание на месяц (и очных и онлайн-курсов) и нужные ссылки есть в заметке РШ
РАСПИСАНИЕ ТУТ
Подписывайтесь на канал НТА, организатора премии "Пальмовая ветвь", следите за обновлениями, развлекайтесь и вдохновляйтесь лучшими. Может быть, именно сейчас время придумывать новые ресторанные идеи
Самые крутые выступления спикеров "Форума лидеров фуд-индустрии" 2018 и 2019 годов. Про концепции, про дизайн, про продвижение новых ресторанных проектов.
Плейлист презентаций лучших ресторанных концепций России и финалистов премии "Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса" за последние несколько лет.
21 сентября в Москве состоятся бизнес-фестиваль и премия ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» – единственный в стране бизнес-интенсив, главный фокус которого: создание успешной ресторанной концепции (от идеи до реализации и продвижения). В этом году спикерами фестиваля станут авторы 12-ти ресторанов-финалистов национальной премии за лучшую ресторанную концепцию года «Пальмовая ветвь». Это проекты самых разных форматов из Москвы, Екатеринбурга, Костромы, Владивостока и Республики Алтай. Гостей события ждут 12 шефских мастер-классов с дегустациями, 12 уникальных бизнес-кейсов и только одна возможность принять участие в выборе лучшей ресторанной концепции страны по версии национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2020
ПОДРОБНОСТИ
Вы получили эту рассылку, потому что подписаны на журнал "Ресторатор Шеф" или на обновления "Пальмовой ветви ресторанного бизнеса"
© Copyright 2020 © НТА © РЕСТОРАТОРШЕФ