Тема недели. Спасение утопающих – дело рук самих утопающих

Новый коронавирус уже не "где-то в мире", а прямо здесь. С 28 марта по 5 апреля в России объявлены всеобщие "каникулы" (что будет после 5-го нам только предстоит узнать). В этот период в Москве, согласно указу мэра, «приостановят свою работу рестораны, кафе, бары, столовые и другие предприятия общественного питания. Исключением станут организации с удаленной доставкой готовых блюд и те, которые обслуживают клиентов на вынос» (больше деталей есть по этой ссылке). Вероятно, такое же решение примут и администрации других городов страны. И пока меры господдержки малого и среднего бизнеса окончательно не сформулированы, маленькие, частные, но полезные инициативы, которые стремятся как-то помочь заведениям общепита, особенно независимым, уже появились. И это хорошая новость, среди всех остальных

Бенефис недели. Доставка (и take away)

Доставка, как и можно было предположить, становится ключевым каналом фудсервиса на время пандемии нового коронавируса. Пандемия, впрочем, только усилила имеющийся тренд – уже в 2019 году 36% заказов в России потреблялось вне стен кафе, ресторанов и заведений быстрого обслуживания, подсчитали эксперты NPD. А что еще, кроме доставки, может расти в эпоху самоизоляции и куда смотреть тем, кто решил биться за клиента до последнего?

Еще в феврале Яндекс опубликовал свое исследование "Как пользователи Яндекса выбирают доставку еды из ресторанов". В нем аналитики холдинга, на основе своих данных, докладывают как меняется поведение пользователей, интересующихся доставкой готовой еды, какова динамика запросов в интернете и интерес к отдельным категориям блюд — суши и пицце, пирогам, бургерам, и т.д. Вполне вероятно, что тенденции, обозначенные в исследовании, будут только усиливаться, и скорее всего, в нем можно почерпнуть полезные знания о том, как устроен мир онлайн-еды, в который очевидно ресторанный бизнес перемещается прямо сейчас

Шум недели. Господдержка бизнеса

В обращении к россиянам в связи с ситуацией с коронавирусом 25 марта, президент Владимир Путин, среди прочего, предложил меры поддержки бизнеса, пострадавшего от падения доходов из-за сложившейся ситуации. Наши коллеги из портала MarketMedia выделили меры, которые так или иначе относятся к ретейлу, общепиту, торговой недвижимости, семейным детским развлечениям, и спросили у представителей рынка насколько эти меры могут поддержать бизнес. Мнения экспертов – есть по ссылке

Читайте нас также на Facebook