Рестораны, входящие в данный список, являются номинантами на Премию «Пальмовая ветвь» ресторанного бизнеса. Престижная международная награда, присуждаемая лучшей ресторанной концепции года, вручается с 1993 года авторитетной европейской ассоциацией Leaders Club International.
В России премия будет вручаться уже в 13 раз. Согласно правилам, на первом этапе эксперты Leaders Club Russia отбирают оригинальные ресторанные концепции, появившиеся в течение года. Затем из лонг-листа экспертный совет Премии выбирает финалистов, которые борются за звание лучшей ресторанной концепции страны на торжественной церемонии «Пальмовая ветвь», защищая свою концепцию перед присутствующими на мероприятии представителями ресторанного бизнеса. Кроме золота, серебра и бронзы, на российском финале вручается 8 наград концепциям-победителям онлайн-голосования в разных номинациях категории «Пальмовая ветвь. Выбор рестораномана». В этом году лучшие новые концепции-2017 будут определены 23 апреля 2018 года.
Выбрать своих фаворитов в категории «Пальмовая ветвь. Выбор рестораномана» в номинациях SMART CASUAL, НОВЫЙ ВЗГЛЯД НА ТРАДИЦИЮ, НАШЕ МОРЕ, ДЫМ С ОГНЕМ, ТОЛЬКО ВИНО, ЗАКУСОЧНАЯ 2.0, МУЛЬТИФОРМАТ, ГЛОБАЛЬНО ЛОКАЛЬНЫЕ можно прямо сейчас.

Не пропустите новый профессиональный тренд-тур от фестиваля «Пальмовая ветвь» и журнала «РестораторШеф». В программе: BRO&N, Tartaria Cevicheria Vineria, Community, Гастроцентр «Зарядье», INSIGHT. Общение с авторами концепций, дегустации, бизнес, кухня – 5 новых мега-концепций ЗА ОДИН ДЕНЬ. Количество мест ограничено!

ТРЕНДЫ, БЛЮДА, ЦИФРЫ ГОДА
от РЕСТОРАТОРCHEF