| 10:30 Steak it easy (Лесная, 9)
Завтракаем у самого радушного австалийца Сэбби Кеньона, запивая его рассказ про концепцию кухни легким вином к завтраку, узнаем про новый тренд низкоградусных вин.
12:00 Cheese Connection (Лесная, 9)
Пробуем пары «сыр-вино» из собственной сыроварни, смотрим производство, слушаем Елену Докузову про концепцию «сыроварня в винном ресторане», про выбор вина. Честно. Из практики.
13:30 Magnum Wine Bar (Лесная, 5 Б)
Бренд-шеф Кирилл Мартыненко предварительно отобрал для нас свои фирменные блюда и подробно расскажет о них, и про все свои громкие проекты (TorroGrill, Boston Sea Food), сопровождать все блюда будут конечно же винные сеты, которые отбирали для проекта целый год.
15:00 AQ Kitchen (Б. Грузинская, 69)
Попробуем кухню «мишленовского» испанца Адриана Кетгласа, послушаем образовательную лекцию от самой известной женщины-сомелье Влады Лесниченко про новейшие мировые тренды в винной индустрии, поговорим про фудпейринг, низкоградусные вина, биодинамику.
17:00 Hishnik Steaks & Burgers (ул.Большая Дмитровка, 5/6, стр.4)
Слушаем про концепцию от совладелеца и концепт-шефа Александра Грицая и сомелье, про специфику, как подбирать вина под бургеры – закусываем этими самыми бургерами с мясом бычков породы Блэк Ангус на пышных сливочных булочках-бриошь прямиком из лавового гриля.
19:00 Винный Базар (Петровский бульвар, 15/1)
Завершим наш веселящий тур в самом уютном заведении. Евгения Качалова — создатель и идейный вдохновитель сети баров «Винный базар» расскажет о том, как открыть винный бар — про концепцию внутри концепции и особенности винных баров — про тренды в винной индустрии — о винной культуре и выращивании аудитории.
Продегустируем 3 винных тренда этого года:
— винные сеты, австрийское вино.
— российские вина,
— биодинамические вина.
Закуску к каждому вину подберет и расскажет про ее особенности бренд-шеф сети Илья Лустин.
А наш постоянный партнер — премиальный французский бренд Chef&Sommelier проведет мастер-класс, сравнительную бокальную дегустацию
|
